Hlavné jedlá
Grilovaný vyzretý Rump steak
s omáčkou podľa vlastného výberu /demi-glace, hľuzovková demi-glace, krémová z lesných húb, paradajkovo-koriandrová salsa/ (200g)
22,00€
Hovädzie líčka v úprave sous-vide
na krémovom zemiakovom prívarku s pečenou tekvicou hokkaido, kôprom a jemným paprikovým olejom (400g/150g)
13,50€
Bravčová panenka v úprave sous-vide
na zeleninovej peperonate a domácich zemiakových plackách (400g/150g)
12,00€
Stroganov z bravčovej panenky
s domácimi zemiakovými hranolkami, dusenou ryžou, ryžovým popcornom s údenou paprikou a kyslou smotanou s kôprom (400g/150g)
12,50€
Grilované bravčové rebrá
marinované v Mirkinej BBQ omáčke s redslaw šalátom, nakladanými feferónkami a našim domácim cesnakovým posuchom (500g/400g)
14,50€
Vyprážaný bravčový XXL rezeň
v ochutenej strúhanke (300g)
9,00€
Grilovaná bravčová panenka v úprave sous-vide
s grilovanou sezónnou zeleninou s bylinkami a omáčkou demi-glace (350g/150g)
11,50€
Kuracie prsia v úprave sous-vide
plnené sušenou paradajkou a prosciuttom na maslovom špenáte so zemiakovým pyré s prepusteným hnedým maslom a s chrumkavým prachom zo sušenej šunky (400g/150g)
12,50€
Grilované kuracie prsia
s grilovanou cuketou, dusenou bylinkovou ryžou, preliate hľuzovkovou omáčkou demi-glace (400g/150g)
12,50€
Grilované kuracie prsia v úprave sous-vide
s grilovanou sezónnou zeleninou s bylinkami a omáčkou demi-glace (350g/150g)
11,50€
Čerstvá treska v bylinkovej kruste
grilovaná na masle s teplým zeleninovým šalátom s čerstvými bylinkami a parmezánovou omáčkou (400g/150g)
14,50€
Fish & Chips
chrumkavá čerstvá treska v pivnom cestíčku z nášho remeselného piva Dr. Flámm, s maslovým hráškom, zemiakovými hranolkami a našou domácou tatárskou omáčkou (400g/150g)
14,50€
Vyprážaná mozzarella
s pečenými zemiakmi grenaille, nakladanou zeleninou, zelenou aioli a domácou tatárskou omáčkou s vňaťou (400g)
10,00€